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开餐饮加盟店前该做哪些功课(创业心得分享)

不少开店老板,选择以加盟方式开启餐饮事业。通过加盟品牌的加持,创业老板可快速投入市场,省去寻找各种资源的麻烦与时间;相对的,品牌理念是否与开店初衷一致?该注意哪些地方才不会衍生日后的纠纷,以下通过台湾连锁加盟促进协会,以及早餐连锁品牌麦味登的经验分享,与老板分享加盟前该做哪些功课。

餐饮加盟不断成长,创业年轻化
相较于其他产业,餐饮可说是创业中进入门槛最低的,加上大环境不景气时,更多人选择以加盟创业,因而带动餐饮加盟市场几乎是年年成长。从加盟主与消费市场两端,可发现各自呈现有趣的发展趋势:

1. 加盟主有年轻化趋势

以往许多人加盟创业是寻求事业的第二春,现在不少年轻人是毕业后就选择开店创业。这些年轻人有创意、企图高,为餐饮市场带来活力,当然竞争也就更激烈。

2. 消费者更重视空间气氛

不少餐饮小吃店以高CP值抢市,但现在消费者越来越重视用餐空间气氛。对想创业的老板来说,薄利多销的加盟形式不再是优先考量,加入质感较高的餐饮集团也是符合消费者取向的思考点。

看品牌、访总部,找到合适的加盟对象
市面上的餐饮加盟品牌很多,从早餐店、卤味摊、炸鸡排到咖啡店等,几乎每一样餐点类型,都可以找到加盟的对象。该怎么寻找?又该怎样过滤出适合的加盟品牌呢?

重点一:加盟之前 多看多听多比较

台湾连锁加盟促进协会每年全台各地举办6场的连锁加盟展,许多餐饮集团均会参展,现场与厂商多聊聊(但不必急着马上签约),通过多问多比较、累积经验值,可以对加盟体系有初步了解。

另外,不少网路线上的加盟平台兴起,上网搜集资讯也是过滤厂商的方式之一。甚至有些从事餐饮周边的设备商(如餐车等),也会同时提供加盟的资源与讯息,是寻求加盟者的另一个管道。

重点二:参观总部 分店考察一探究竟

与其听加盟厂商业务说得天花乱坠,到总部参观是最直接的方式。通过加盟总部的现场说明,是最能了解总部营运状况,以及能够提供多少资源的方法。

另外,初步了解加盟厂商总部的规模与内容后,不妨另外再实际到该品牌加盟店现场观察,借此细察该品牌支持者的人潮与现场空间状况,是否如加盟总部示范的一样。

重点三:签约内容 明明白白不吃亏

加盟最怕日后有纠纷产生,因此签约内容有几项重点绝对不能轻忽,皆要一一确定后,方能签约后合作愉快,以下签约内容七大要项绝对要看明白。

1、权利金
2、提供装潢设备
3、教育训练模式
4、食材与原物料的供给
5、总部与加盟店的行销配合方式
6、加盟年限
7、双方的法律保障状况

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