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怎样做汤圆(4道经典汤圆的做法)

怎样做汤圆(4道经典汤圆的做法)眼看着元宵节就来了,今年的元宵节注定要跟今年的春节一样,是与以往不同的

眼看着元宵节就来了,今年的元宵节注定要跟今年的春节一样,是与以往不同的。不过,吃汤圆的习俗还是需要重视起来,毕竟团团圆圆的美好愿望,在此时显得更加珍贵!

从南到北,即便有不同的过年时间,过元宵的日子却是一样的。汤圆有甜有咸,有包的有滚的,就连超市里卖的也是各种各样,不过纵然变来变去,最经典受欢迎的依然无非那么几种,首当其冲的是花生汤圆和黑芝麻汤圆,其次还有水果汤圆,肉馅汤圆等。但总觉得卖的甜腻,不如自己做的好吃~

花生馅汤圆
经典汤圆之一,香香的花生馅搭配着软糯的外表,每一口都是惊艳!自己做的,花生用料更足,且糖少油少,味道甩开买的一条街~

 

怎样做汤圆(4道经典汤圆的做法)


【准备食材】:

花生馅:去皮后的花生约220g、白糖80g、黄油70g

面团:糯米面500g、清水适量

注:500g糯米面只用完约一半的花生馅~

【具体做法】:

一、做花生馅:

1、生花生米平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱,180度,烤20分钟左右,听到噼里啪啦的响声,闻到香味,就是烤好了。取出冷却后,搓去皮,即可得到去皮的熟花生米(当然,您也可以买现成的)。
2、将去皮的花生放入搅拌机中,打碎,并加入白糖继续搅打均匀。
3、倒入溶化的黄油与花生碎一起搅拌均匀。
4、将拌好的花生馅放入冰箱中冷冻半小时,使黄油与花生更加融合。
5、取出冻好的花生馅,搓成小球,再次放入冰箱冻至硬,即成花生馅。


二、包汤圆

1、糯米粉中加入适量清水搅拌成絮状,揉成光滑面团。
2、取一小块面团搓圆,按扁,包入一粒花生馅,收口搓圆。
3、将搓圆的汤圆放在糯米粉里滚一圈,一个汤圆就做好啦!
4、锅里烧开水,煮好汤圆即可。


【制作小贴士】:

①、按照本配方,做出来的花生馅在吃的时候是不流动的哦,如果喜欢花生馅流动,需要加大油的用量,至少增加至100-150g。
②、没有黄油的亲,可以用玉米油代替,也可以两者混合使用,但明显黄油会更香,且更容易定型。
③、花生馅可以一定多做一些,冻好的放冰箱,随时想吃拿出来直接包就可以了。


黑芝麻馅汤圆
据说黑芝麻馅是超市卖的最多的汤圆馅了,不过,自己在家做起来却是比花生馅要更简单。

上面咱们做的是白色花生汤圆,现在咱们来给汤圆上上颜色。


【准备食材】:

南瓜泥约260g、糯米粉约220g(仅供参考)

黑芝麻糊100g、黄油50g

【具体做法】:

1、南瓜去皮上锅蒸熟后压成泥,黄油同时隔热溶化。
2、取出黑芝麻糊,倒入黄油搅拌均匀,静置一旁冷却变硬。
3、取小块黑芝麻泥搓成小球状,黑芝麻馅就做好啦~


4道经典汤圆的做法,学会自己做,比买的好吃得多
4、向南瓜泥中加入适量的糯米粉,搅拌成絮状,然后揉成光滑面团。
5、取一小块南瓜糯米面搓圆,按扁,包入一颗黑芝麻馅,再搓圆。
6、将圆球放入糯米粉中滚一圈,一个汤圆就做好啦!
7、吃的时候,烧开水,煮好汤圆即可。

【制作小贴士】:

①、黑芝麻馅我买的是有甜味的,所以无需再加糖;如果您用的是无糖黑芝麻糊,需要自己加糖哦。
②、现在天气冷,黑芝麻糊中加入黄油后静置就会凝固,天气温和的地方需要放冰箱帮助凝固。
③、没有黄油的亲,可以用玉米油代替,但拌好黑芝麻糊后一定要放冰箱冷冻成团。
果酱汤圆
水果汤圆还是这几年开始流行的,都想着水果的更健康,其实你有没有发现,有些所谓的水果汤圆吃起来反而更甜,有些味道还挺奇怪。不如自己做吧,一瓶果酱就搞定了,关键是相当简单!


【准备食材】:

糯米粉、清水、果酱

【具体做法】:

1、糯米粉中加入适量清水揉成光滑面团。
2、取一小块面团包入自己喜欢的果酱,再搓成圆球,放入糯米粉中再滚一圈,一个汤圆就做好啦!
3、吃的时候,烧开水,煮好汤圆即可,是不是好简单呀!


4道经典汤圆的做法,学会自己做,比买的好吃得多
【制作小贴士】:

喜欢什么果酱就包什么果酱,酸酸甜甜,真心味美!

酒酿迷你小汤圆
除了上面三种带馅的外,还有不带馅的迷你小汤圆。自己和好面,搓成圆就可以了啦!

煮不带馅的汤圆,我喜欢放酒酿,或者加荷包蛋,太美味了。


【准备食材】:

南瓜泥约200g、糯米粉180g(用量仅供参考)

酒酿2大勺、枸杞1小把、白糖适量

【具体做法】:

1、做好南瓜糯米面团,然后取小面团搓成大小差不多的小球。
2、锅里烧开水,加2大勺酒酿,适量枸杞煮开。
3、加入小丸子煮开,煮熟即可。
4道经典汤圆的做法,学会自己做,比买的好吃得多
【小贴士】:

①、吃的时候可以根据口味加适量白糖。
②、没有南瓜的亲,就直接做白汤圆吧!
酒酿有美容养颜的功效,大家快来试一试!

——最后总结——
1、自己在家做汤圆,除了白汤圆,还可以添加南瓜,紫薯,菠菜等健康食材而得到不同颜色的汤圆。

2、包了馅儿的汤圆,在包好后要放入糯米粉中滚一圈,不仅防止粘黏,也可使得汤圆更圆润。

元宵节来了,给大家包个汤圆,祝愿所有人都能团圆美满!!

那么,您们那里是吃甜汤圆还是咸汤圆呢?

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