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皮皮虾的吃法(皮皮虾最简单美味的吃法)

皮皮虾的吃法(皮皮虾最简单美味的吃法)小时候全家吃皮皮虾最怕的就是扎手,眼巴巴的看着大人们很快的就吃了好几个,而自己怎么也剥不下来。每到这时候老爷都会悄悄的剥一大碗,放到我面前,感觉那个时候是最幸福的。

 

皮皮虾的吃法(皮皮虾最简单美味的吃法)

皮皮虾的吃法(皮皮虾最简单美味的吃法)

 

皮皮虾又叫虾耙子、濑尿虾、琵琶虾、虾爬子、虾姑等等。也是后来听不同的朋友说起来,才知道有这些名字。不过大家认为最好吃的做法就是简单一蒸,甜美的滋味原汁原味的呈现出来,只需一个步骤。

清蒸皮皮虾

 

原料:皮皮虾

做法:

1.将皮皮虾泡清水,沥水后上锅蒸至全部变色后即可出锅

提示:我家搭配姜、蒜、酱油、醋调成的蘸料,大家也可以搭配自己喜爱的不同蘸料

哈哈,不是我偷懒,真的就这么简单。后来跟朋友学过一道香辣皮皮虾,也一并介绍给大家。

 

香辣皮皮虾

主料:皮皮虾

辅料:姜、蒜

调料:郫县豆瓣酱、麻椒、料酒、糖

做法:

1.将皮皮虾清蒸好后备用,参见上一个菜谱

2.锅中热油,下入姜蒜、豆瓣酱、麻椒煸炒

3.出香后倒入蒸好的皮皮虾,调入料酒、糖一同翻炒

4.翻炒均匀后即可出锅装盘

提示:这个方法会损失皮皮虾的鲜美,不过作为下酒菜,麻辣的口感也是个不错的选择

 

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