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杨梅虫子(杨梅有虫不能吃)

杨梅虫子(杨梅有虫不能吃)又到了吃杨梅的季节,酸酸甜甜的味道,多汁诱人的口感,简直让人欲罢不能

又到了吃杨梅的季节,酸酸甜甜的味道,多汁诱人的口感,简直让人欲罢不能。
可网上总有些说法,让人对它们望而却步……

 

杨梅里有小虫子,吃了会生病;
杨梅颜色是染的,洗了会掉色;
孕妇不能吃杨梅;

杨梅虫子(杨梅有虫不能吃)


想吃个杨梅真的太不容易了!

 

那些「科普」都是真的吗?我们请来了资深营养师,今天就好好说说杨梅。

 

杨梅里有小白虫,不能吃?

 

杨梅里确实可能有小白虫,因此它也是世间少有的「荤素搭配」的水果。

 

杨梅里的小虫子是果蝇幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象。而且幼虫期的果蝇,吃下去对人体是没有危害的,完全不用惊慌。

 

如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去,怎么办?

 

用水浸泡

 

刚买来的杨梅可以用清水或淡盐水浸泡一下。少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来。而流水冲洗,效果不好。

 

如果一次性买的杨梅比较多,要泡过之后,再放进冰箱。

 

此外,盐水浸泡还有个额外好处:可以让酸酸甜甜的杨梅,吃起来更甜更不涩口。

 

至于像用生面粉或者果蔬清洁粉来洗杨梅,都没有特别的必要,反而会破坏杨梅的一些风味。

 

洗杨梅掉色,是染色了?

 

据说,买到家的杨梅拿水一泡,水是红的或者黑的,就证明杨梅是染过色的。

 

然而,除了白色杨梅品种以外的杨梅,都富含水溶性的花青素,只要杨梅熟到一定程度,汁液就很容易流出,把水染成红色,不足为奇。

 

当然,花青素的颜色跟水的 pH 也密切相关,偏酸性的水泡偏向红色,偏碱性的水泡就偏向蓝色。

 

而黑色素通常不是水溶性的,真要是额外染了黑色的杨梅,反而应该泡完剩一碗清水。

 

所以对于泡后水变黑的说法,要保持怀疑。

 

有一点选购建议说得对:

 

观察装杨梅的篮子,如果边上被染得到处都是红色,同时杨梅偏软、有酒味,都说明杨梅可能放置时间偏长、不太新鲜了。

 

糖尿病和孕妇,不能吃杨梅?

 

担心血糖高,并不意味着水果一点都不能吃。

 

杨梅的含糖量,在水果中是算较低的,大约 7% 左右,而且血糖反应也不算高。还有研究表明,有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。

 

所以,需要控制血糖的人群,也依然可以吃杨梅。

 

而对于孕妇来说,目前并没有研究发现杨梅对孕妇和胎儿有影响。

 

孕妇适量食用杨梅不仅可以补充各种维生素和矿物质,其中含有的柠檬酸还可以帮助各位准妈妈缓解孕吐,起到促进消化的作用。

 

注意别吃多

 

如果每天吃杨梅及其它水果的总量在半斤以内,问题就并不大。

 

如果是本身血糖就偏高的患者,可以少量多次食用,也不容易引起血糖的波动。

 

要小心变质

 

杨梅比较不耐储藏,稍放个几天就非常容易变质、有酒精味。

 

所以要放在通风阴凉处,最好放冰箱或用冰袋保护;吃的时候要小心不要吃坏掉的,不然容易拉肚子。

 

这些东西,不能和杨梅一起吃?

 

杨梅不能与海鲜同食?

 

谣言说,所有水果都富含维生素 C,海鲜都含有砷类物质。

 

然后维生素 C 会和砷反应生成三氧化二砷也就是砒霜,像橙汁、柠檬汁等常见水果和果汁都不能和海鲜同食。

 

目前关于维生素 C 与海鲜同食会中毒的,全都是虚假新闻。

 

这种中毒现象真要发生,大概需要一口气吃下四五百只虾,并且同时马上吞下超级多的维生素 C 片才行。

 

杨梅与黄瓜不能同食?

 

这个谣言,其实传得更广的是西红柿与黄瓜不能同食。

 

谣言说:黄瓜中含有维生素 C 分解酶,会分解杨梅(或西红柿)中的维生素 C ,造成营养损失。

 

这么说是错的。

 

开什么玩笑?大家忘了黄瓜也含有维生素 C 了吧,怎么可能有这种分解现象,偏偏要对黄瓜以外的食物起作用呢?

 

杨梅不能与牛奶一起吃?

 

谣言说,杨梅(以及各种水果)含有果酸,会使牛奶蛋白凝固,影响吸收。

 

牛奶进入咱们的胃中,需要先和更强的胃酸反应被消化掉。

 

水果中的弱性有机酸能对蛋白质吸收产生的影响,是非常有限的。

 

知道了这些,是不是终于可以放心大胆地吃杨梅啦?

 

最后再告诉大家一个小秘密:

 

每 100 g 杨梅,热量只有 135 KJ,糖只有 6.7 g 。

 

而大家常常用来减肥的苹果,热量约是它的 1.8 倍,糖更是它的 2 倍哦~

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